Reobre el restaurant del Centre de Formació d’Hostaleria

Els alumnes del Programa de formació i inserció (PFI) d’hostaleria han iniciat aquesta setmana les pràctiques al restaurant d’aplicació del Centre de Formació d’Hostaleria. El curs, que es va iniciar al desembre passat, forma 20 joves en les especialitats d’auxiliar de cuina i càtering i auxiliar de cuina i serveis de restauració. "A causa de la crisi sanitària de la COVID-19, la formació s’ha adaptat i inclourà tècniques i nocions relacionades amb el menjar per emportar", expliquen fonts municipals.

Els serveis que s’ofereixen al restaurant d’aplicació del Centre de Formació d’Hostaleria també s’han adaptat a les mesures de seguretat i prevenció davant la COVID-19. El restaurant romandrà obert al públic en l’horari permès al sector de l’hostaleria i oferirà dinars de 14 a 16.30 hores i, un cop al mes, menjar per emportar.

Per accedir al restaurant serà obligatori l’ús de mascareta, el control de temperatura i l’aplicació de gel hidroalcohòlic. Pel que fa a la capacitat de la sala, només es podrà fer ús d’un terç de l’espai, amb un màxim de 12 comensals. Les taules seran per a 3 o 4 persones i amb una separació d’1,5 metres, com a mínim.

Els PFI són uns programes destinats a menors de 21 anys que no han assolit el graduat en l’ESO que els permet tenir una nova oportunitat per retornar al sistema educatiu o accedir al mercat laboral.

Els joves que segueixen el programa faran 1.000 hores de formació teoricopràctiques durant els 8 mesos que dura el curs. A més, la formació compta amb un mòdul de formació al centre de treball, de 180 hores, que es desenvolupa en dues fases. La primera fase de pràctiques, que s’ha iniciat aquesta setmana i finalitzarà el 20 de maig, es du a terme al restaurant d’aplicació del Centre de Formació d’Hostaleria i consta de 100 hores, i ofereix serveis de menjador dos dies a la setmana (els dimarts i dijous). La segona fase de pràctiques, de 80 hores, es desenvoluparà a partir del juliol en restaurants i hotels de la ciutat, si el context de la pandèmia ho permet.

Des de l’inici, el Centre de Formació d’Hostaleria ha format més de 3.000 alumnes amb cursos adreçats a joves sense qualificació, persones en recerca d’ocupació i treballadors en actiu amb necessitats de reciclatge.

El programa s’emmarca dins l’estratègia definida al Pacte de ciutat que l’Ajuntament desenvolupa per seguir fomentant la formació de joves de L’Hospitalet en el sector de l’hostaleria local i el turisme gastronòmic a la ciutat.