Nova edició de la ruta més gastronòmica del Baix Llobregat amb el Pollastre IGP Pota Blava

El pollastre Pota Blava tornarà a ser el protagonista gastronòmic de la tardor i el QuintoTapa serà la seva entrada per la porta gran. De fet, serà l’ingredient estrella de la restauració del Prat del 14 al 31 d'octubre. Aquesta au recorrerà, en forma de tapa, els 26 els bars i restaurants pratencs participants, donant rellevància a un producte de primera del Parc Agrari del Baix Llobregat.

"Tenint presents les mesures per mantenir la distància social i extremar la higiene per tenir cura de la salut pública, l’objectiu de #QuintoTapa2021 és donar vida de nou a una important activitat tant per l’economia de la ciutat, com per la comarca, amb el producte estrella de les cuines de la ciutat, el Pota Blava, i al que s’afegeixen les verdures de temporada del nostre territori, apropant-nos una alimentació més saludable i sostenible", expliquen els organitzadors.

El Pota Blava va ser el primer que va aconseguir la IGP a Espanya. Té un plomatge viu, una cresta amb 5 o 6 puntes i unes cuixes sense plomes i allargades amb un color blau pissarrós. Les seves característiques de criança són úniques: criat en granja, amb espai suficient pel seu creixement, i una alimentació que segueix el reglament de la IGP. "Quan surt de la cassola, el resultat és espectacular, amb una carn fina i melosa, un gust i sabor persistents, rica en proteïnes i pocs greixos", apunten les mateixes fonts.

En aquesta nova edició, continua la proposta de la tapa Pota Blava (de 3,5 euros) i la tapa de la casa (de 3 euros) amb un Quinto Magna, a més de poder gaudir de les propostes amb vins DO Penedès. Aquest any, el QuintoTapa torna amb el sistema de vot on line a quintotapa.cat per escollir les millors tapes de la ruta gastronòmica i el millor cambrer o cambrera.