La Carxofa Prat aterra per primera vegada al Fòrum Gastronòmic Barcelona 2022

La Cooperativa Agrícola del Prat assistirà per primera vegada al Fòrum Gastronòmic 2022 com expositora per defensar la feina de la pagesia pratenca i posar en valor els productes de proximitat que conreen al Parc Agrari del Baix Llobregat.

A l’estand que la Cooperativa Agrícola participarà del Fòrum, que se celebrarà del 7 al 9 de novembre al recinte firal de Montjuïc, es faran demostracions gastronòmiques a càrrec de la xef Osiris Arias, qui cuinarà Bunyols de Quaresma amb Carxofa Prat i elaborarà un Còctel Margarita de Carxofa Prat, que podran ser degustats pels assistents al Fòrum Gastronòmic.

"Des de la Cooperativa Agrícola treballem per destacar la qualitat de la Carxofa Prat, varietat blanca de Tudela, com a producte de referència a la restauració de Barcelona i i per això creiem important la nostra participació en el Fòrum Gastronòmic", asseguren des de l'entitat.

Per a la cooperativa, ser presents en un certamen com aquest significa "fer un pas més pel reconeixement de la feina i del producte de les famílies pageses del Prat que nodreixen Barcelona i la seva àrea metropolitana amb productes de qualitat durant tot l’any".

Una de les novetats que la Cooperativa Agrícola presentarà en aquest Fòrum Gastronòmic són els nous productes elaborats a partir de la Carxofa Prat. Enguany, la principal novetat és la presentació de la Crema de Carxofa Prat, elaborada amb els excedents de carxofa de la temporada anterior. Juntament amb l’entitat social Espigoladors, la cooperativa comercialitza aquestes cremes totalment artesanes, que se sumen a les que ja s'ofereixen de porros, carabassa i carbassó.

A més del ja conegut paté de Carxofa Prat, s'estranarà el paté de Carxofa Prat amb toc picant, que també elaboren al seu obrador l’entitat Espigoladors.