La restauració local preveu una caiguda de facturació a la meitat

El  Gremi de Restauradors del Prat, agrupats al Prat Empresarial, han constatat els darrers dies un allau d’anul·lacions de reserves de Nadal als seus establiments arrel de les darreres declaracions del Conseller de Salut, Josep Maria Argimon, en la que recomanava que no es fessin sopars ni trobades de Nadal. "El degoteig d’anul·lacions ha estat constant", asseguren en un comunicat.

Els 13 restaurants que formen del Prat Empresarial estimen una pèrdua de facturació provocada per aquestes anul·lacions del 50% de les previstes per a la campanya nadalenca la qual incorporarà, a més, "una pèrdua o malmetement de la inversió feta en matèria prima que caldrà malvendre allà on la capacitat de reacció no hagi pogut traspassar l’efecte a la cadena de subministrament, l’altra gran perjudicada per aquesta gestió improvisada dels sopars de Nadal".

Els empresaris del Prat, i especialment els de la restauració, manifesten ser conscients de la situació sanitària que viu el país. Asseguren que han hagut d’acceptar tancaments, restriccions d’aforament, imposició de mesures de col·laboració amb l’administració (controls COVID), han demostrat "resiliència moral (que no econòmica en tots els casos)" i troben a faltar "que algú valori el seu esforç tal com, molt merescudament, es va fer amb el personal sanitari a l’inici de la pandèmia".

Reivindiquen "una certa planificació" per part de la Conselleria de Salut "amb temps suficient per tal que el sector s’organitzés de cara a aquestes dates i així, o bé racionalitzar les compres o simplement reduir les previsions d’activitat i acceptar menys guanys que es molt diferent a suportar pèrdues". I tot això en un context de "greuge comparatiu amb altres comunitats espanyoles com ara la de Madrid on sembla que el binomi COVID i restauració no te la mateixa significació que a Catalunya".

Els 13 establiments que formen la comissió de Restauració del Prat Empresarial són El Cortijo, Mesón Galicia, 2 de vins, Marisquería El Capitán Garfio, El Cafè de la Rambla, Casa Guijarro, La Santa, El Bar de La Capsa, K-Chopo, Cafè L’Artesà, La Masia Emilio Sánchez, Delta Restaurant, Jamonsito i Caldas.