El cost de la cistella bàsica metropolitana augmenta entre un 2 i un 12% malgrat la rebaixa del IVA

El cost mitjà de la cistella bàsica metropolitana (CBM) amb productes de marca blanca augmenta gairebé a tots els barris del territori independentment de la rebaixa de l’IVA, del tipus de supermercat i del nivell de renda, segons l’últim informe de la Secció d’Estudis Territorials de l’Àrea Metropolitana de Barcelona (AMB).

Als supermercats amb preus econòmics, els 22 productes de la CMB passen de 69,32 € a 70,91 €; als supermercats amb preus mitjans, de 69,06 € a 72,19 €, i als establiments amb preus cars augmenta de 78,60 € a 84,73 €.

El cost mitjà de la CMB amb productes de marca té un comportament antagònic en funció del tipus de supermercat: el preu disminueix lleugerament als establiments econòmics (de 81,02 a 79,75 €) mentre que augmenta en els mitjans i cars (de 90,03 € a 91,48 € i de 99,13 € a 111,19 €, respectivament).

 
Des de l'AMB expliquen que la reducció als supermercats econòmics pot ser explicada per dues circumstàncies: que el marge per augmentar preus sigui menor i que algunes marques han compensat els encariments de certs productes mantenint els preus però disminuint-ne les quantitats, una pràctica que s’anomena reduflació (en aquest cas, ous en desenes i paquets de pasta de 400 o 450 g en lloc dels 500 g habituals).

 

Els resultats principals en relació amb els productes individuals són que els preus s'incrementen entre la majoria dels 22 productes analitzats, i l’augment depèn del tipus de supermercat; i que els productes que s’han encarit més del 15% són, als supermercats econòmics, les mandarines, la col, la llet, el formatge i l’arròs; als supermercats mitjans, el carbassó, la col, els cigrons cuits, la llet, el formatge, l’arròs, la pasta i l’oli, i als supermercats cars, les taronges, les mandarines, el carbassó, la patata blanca, els cigrons cuits, la llet, el formatge, la mantega, l’arròs i la pasta.

 

Segons es desprèn de l'informe, només baixen els preus de productes com els plàtans de Canàries (per l’efecte de la finalització de la crisi del volcà a l’illa de La Palma) i d’alguns productes vegetals afectats per l’estacionalitat.

 

Les xifres obtingudes respecte dels grans grups d’aliments experimenten increments importants. En el cas de les hortalisses i la fruita, l’increment de preus es registra únicament als supermercats cars, que és de 0,60 € (1,49%), mentre que als supermercats econòmics i mitjans disminueixen, respectivament, en 2,06 € (-5,36%) i 0,87 € (-2,78%).

Les proteïnes augmenten 1,65 € (8,45%) als supermercats econòmics, 2,88 € (15,34%) als mitjans i 5,90 € (26,84%) als cars. Pel que fa als cereals, als supermercats econòmics el preu augmenta 0,75 € (un 9,93%), als establiments mitjans 0,49 € (un 6,06%) i als cars, 1,82 € (19,14%). Per la seva banda, l'’oli augmenta 0,42 € (9,66%) als supermercats econòmics, 0,77 € (19,30%) als mitjans i 1,82 € (19,14%) als cars.