Octavi Torres, de Tibu-Ron Group, se consagra como el mejor cocinero del año en las XIX Trobades Gastronòmiques

El pasado domingo, en el marco de las XIX Trobades Gastronòmiques de Castelldefels, Octavi Torres, chef ejecutivo de Tibu-Ron Group, fue galardonado con el premio al Cocinero del año 2023, otorgado por el Gremio de Hostelería de Castelldefels y Baix Llobregat. “Me siento especialmente orgulloso de que este premio me llegue por parte de esta ciudad en la que llevo más de una década trabajando. Es una recompensa muy potente a mi día a día en la cocina, mi pasión”, manifestaba el joven cocinero, de 32 años, que además de chef ejecutivo del grupo de restauración está actualmente a las riendas de las cocinas de Tibu-Ron Beach Club, otro de los establecimientos del grupo de restauración de Castelldefels.

La trayectoria de Octavi Torres empezó como aprendiz en un restaurante de Londres, donde asegura haber adquirido conocimientos y técnicas "muy valiosas" para aplicar en los diferentes establecimientos donde ha trabajado después, principalmente de esencia mediterránea, con productos muy variados.

Torres reconocía que “no se esperaba este galardón” y concluía que seguramente es un reconocimiento a su trayectoria de 10 años trabajando con éxito por y para la escena gastronómica local, a las riendas de la cocina de Tibu-Ron Group. “Es un lujo trabajar en un escenario como Castelldefels donde tenemos una red de restauración de mucho nivel, y un turismo que lo aprecia. Es gratificante desempeñar este oficio en un lugar donde la gente va para comer bien”, resaltaba el chef que se declara un amante de la cocina salada y especialmente de la elaboración de carnes.