Arriba la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts

El xef Jordi Roca, del Celler de Can Roca, serà l’encarregat d’inaugurar la Mostra Internacional de Pastisseria, que tindrà lloc a Sant Vicenç dels Horts del 19 al 21 de gener. D’altres convidats d'enguany són l’australià Adriano Zumbo, protagonista de diverses sèries i documentals de Netflix i un dels pastissers de major projecció mundial, la catalana Martina Puigvert, el francès Thibault Marchand o la veneçolana María Evans.

L’agenda de la mostra preveu demostracions, concurs d’escoles de pastisseria i premis a les 50 millors pastisseries de Catalunya. 

Totes les demostracions i degustacions dels mestres pastissers es faran dissabte i diumenge, matí i tarda, a la carpa de la Mostra Internacional de Pastisseria, instal·lada a la plaça de la Vila de Sant Vicenç dels Horts. Totes les sessions són amb entrada lliure i obertes al públic. El festival també té altre espais, com l’estand institucional de l’Ajuntament, on es faran les demostracions de figures de sucre de la mà de la dissenyadora de pastissos portuguesa Carla Rodrigues.

En el marc de la mostra es lliuraran els guardons Fava de Cacau i Fava d’Or. La gala de lliurament dels premis serà dissabte 21 a les 21.30 hores, a la carpa de la Mostra.

El jurat dels guardons l’ha escollit i coordinat l’especialista Marc Balaguer i està integrat per professorat de pastisseria, periodistes de gastronomia i pastissers i pastisseres que no disposen d’una pastisseria en propietat perquè exerceixen el seu ofici a restaurants, acadèmies o altres institucions.