Sant Vicenç dels Horts, capital internacional de la pastisseria

Se’n va l’estiu i des de l’Ajuntament ja hem engegat la maquinària per afrontar els nous reptes d’aquest curs polític que ja ha començat. Hi ha alguns aspectes que ja estan consolidats i d’altres que cal anar iniciant. Un dels que està consolidat i que cuidem especialment és la Mostra Internacional de Pastisseria que el pròxim gener tornarem a presentar.

Enguany però hi ha un aspecte nou de gran transcendència pel futur de la mostra i de la seva projecció. Es tracta de l’acord entre l'escola de pastisseria del Gremi de Barcelona i l’Ajuntament de la ciutat. Aquesta col·laboració entre les dues institucions significa un canvi de paradigma absolut.

Permetin-me anar enrere. Des que vaig tenir l’honor d’accedir a l’alcaldia sempre vaig pensar que no responia a cap lògica que la ciutat fos la seu d’un esdeveniment gastronòmic d’abast internacional sense la col·laboració del gremi. Fruit d’unes negociacions i converses tranquil·les i pausades, ara ja hem signat un acord conjunt.

La suma d’aquestes sinergies ens garanteix una llarga vida com a capital de la pastisseria. Ja ho érem però ara ho fem de la mà del gremi. Aquesta nova relació ens permet accedir a nous professionals de tot el món, però també significa arribar a tots els pastissers i pastisseres del país que són molts i d’una excel·lència extraordinària. D’aquesta manera mantenim un dels valors principals de la mostra: la internacionalització i la potenciació del país.

El gremi i l’Ajuntament aniran de la mà al món per explicar el projecte de Sant Vicenç dels Horts i també de la mà per compartir amb tot el món de la pastisseria catalana el projecte que ja no és exclusiu de Sant Vicenç dels Horts sinó que és de tot el sector.

Aquest acord a més arriba just a les portes de Catalunya com a regió mundial de la gastronomia 2025, un esdeveniment global que mostrarà a tothom la riquesa del país. Nosaltres hi serem.