Una vintena de restauradors participaran a la tercera Ruta del calçot

Un total de 25 restauradors gavanencs participaran a la tercera ediciò de la Ruta del calçot de Gavà, qie tindrà lloc enguany entre el 13 de febrer i el 2 de març amb l’objectiu de posar en relleu la qualitat del producte més emblemàtic de la ciutat. “Volem consolidar la gastronomia de quilòmetre zero de producte de Gavà”, ha destacat Santi Peñarrocha, president del Gremi de Restauració de Gavà, en declaracions a Elbruguersdigital.cat

Els restauradors, però, també volen amb aquesta Ruta del calçot “potenciar el consum del producte de Gavà, dinamitzar els locals que tenim associats i donar a conèixer l’oferta d’aquests locals". En definitiva, "el que volem és convidar al ciutadà a quedar-se a Gavà i a consumir a Gavà”, remarca Peñarrocha.

Així doncs, entre el 13 de febrer i el 2 de març aquests 25 establiments oferiran tapes, platillos i menús especials amb els calçots de Gavà com a protagonistes. Entres les propostes, destaquen urimakis de calçots amb salmó, taiyaki farcit de calçot rostit; rissoto, mini crep, truita, empanada o croquetes.

Cada establiment tindrà el seu horari per demanar aquestes plats, uns horaris que es podran consultar en una guia que es distribueix per tot Gavà. Els preus de les tapes comencen a partir dels 3 euros, els dels platillos a partir dels 7, i els dels menús a partir de 38 euros.

Un dels punts àlgids de la Ruta del calçot serà, com ja va passar en les anteriors dues edicions, la calçotada popular que enguany tindrà lloc el diumenge 23 de febrer, a la plaça de Jaume Balmes. Començarà a les 13:30 hores, el seu preu és de 15 euros, i inclourà vuit calçots, salsa romesco, una botifarra a la brasa, una llesca de pa de pagès a la brasa, i una copa de vi o aigua mineral. Els tiquets es poden adquirir al Sunset, al Tasta’mm o bé al Cafè Teatre.

L'entitat WOW Gavà s’hi ha implicat amb aquesta calçotada popular i els seus establiments associats sortejaran tiquets entre tots els seus clients.