Cada llar malbarata 63,61 quilos de menjar l’any

Cada llar catalana malbarata l’any 63,61 quilos de menjar, una quantitat d’aliments amb la que es podria donar de menjar 274.948 persones. Aquestes són les principals conclusions de l’estudi que ha elaborat el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat i que per primera vegada analitza els aliments llençats únicament a l’àmbit dels domicilis, ja que els informes anteriors incloïen el malbaratament de restaurants i comerços.

El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, ha fet una crida a “sacsejar la consciència” dels consumidors per “trencar esquemes culturals”, de manera que la compra s’ajusti a allò que realment es preveu menjar. Ordeig ha recalcat que rere el malbaratament hi ha un impacte social però també mediambiental.

Els informes sobre malbaratament que la Generalitat havia fet fins ara es basaven en el menjar desaprofitat a les llars, restaurants, botigues, mercats, càterings i sector públic. Les últimes dades eren d’un informe elaborat des de l’Agència Catalana de Residus el 2011. Ara, per primer cop Agricultura ha analitzat únicament el malbaratament alimentari a través de les restes de brossa orgànica de més de mig miler de domicilis.

Els resultats apunten que cada persona llença anualment a casa uns 21,56 quilos de menjar. Amb una mitjana de tres habitants per llar, s’estima que cada família arriba a desaprofitar 63,61 quilos anuals. La xifra global de tot el menjar llençat als domicilis del conjunt de Catalunya ascendeix a 173,96 milers de tones.

El conseller ha anunciat que el Govern està redactant el reglament per desplegar la llei de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris, “on s’aposta perquè hi hagi circuits curts de comercialització, que els aliments no consumits tinguin una segona vida i que tots els agents del sector alimentari vagin a la una per reduir el llançament de menjar”. “L’objectiu és arribar al malbaratament zero, a l’economia circular i a la sostenibilitat per a tota la cadena”, ha dit Ordeig.

El conseller ha visitat el nou obrador de la Fundació Espigoladors al Prat, on l’empresa de responsabilitat social Es Im-perfect elabora conserves vegetals a partir de fruites i verdures que no han estat acceptades al circuit comercial perquè incompleixen els estàndards estètics.

La nau triplica l’espai de l’obrador que ocupaven fins ara, i dona feina a 24 persones en risc d’exclusió social. La previsió de la Fundació Espigoladors és arribar a ampliar la plantilla fins prop de 50 empleats.