La 23a Carxofada oferirà un menú gastronòmic dissenyat per una desena de restaurants locals

Sant Boi  es prepara per acollir, un any més, la seva festa gastronòmica més emblemàtica: la Carxofada. El diumenge 30 de març, la Plaça de l'Ajuntament i la Rambla Rafael Casanova seran l'escenari d'una jornada dedicada a la carxofa, el producte estrella del Parc Agrari del Baix Llobregat i símbol de la ciutat.

La gran festa de la carxofa posarà fi a un mes de propostes i activitats per fomentar i posar en valor aquest fruit. Una programació que durant el mes ha ofert els CarxoMenús (menús gastronòmics a 12 establiments de la ciutat) i la CarxoTapa (tapa+beguda a 20 establiments), els vermuts musicals del CarxoSound i les activitats infantils del CarxoKids.

Com és habitual, la proposta principal serà un menú gastronòmic dissenyat i preparat per una desena de restaurants del col·lectiu Degusta Sant Boi (Associació Sant Boi Comerç). El menú se servirà en quatre torns (13, 13.30, 14 i 14.30 hores). Els 1.800 kg de carxofes que es faran servir en la preparació dels plats procediran del conreu i la collita dels pagesos de la Cooperativa Agrària Santboiana.

Els restaurants del col·lectiu Degusta Sant Boi han dissenyat un menú especial per a l'ocasió, que inclou: pisto de verdures amb parmentier de carxofa; carxofa a la brasa; caneló de rostit i carxofa amb beixamel de calçot i pols de romesco; botifarra de carxofa amb pa carxofer; fideuà de carxofa i sípia, i dolç farcit de mousse de carxofa i caramel salat amb te matxa.

Els tiquets per al menú degustació encara es poden comprar anticipadament a Can Massallera, Cal Ninyo i Cal Vitus. El mateix dia de l'esdeveniment es podran comprar a 18 euros fins a exhaurir existències.

A més del dinar degustació, durant tot el dia hi ha previstes activitats per a tots els públics, com una trobada de puntaires; tallers infantils; un showcooking en directe, a càrrec de Toni Romero, del Bart Gastroburger, i de la Valentina, guanyadora de l'última edició de MasterChef Junior; i un fi de festa amb DJ Alex Gruess per cloure la jornada amb música i bon ambient.

Per la seva part, la Cooperativa Agrària Santboiana posarà a disposició del públic carxofes fresques cultivades localment.

Ja jornada també inclourà el lliurament de la Carxofa d’Or a la Valentina, guanyadora de MasterChef Junior, en reconeixement a la seva tasca de promoció del producte i de Sant Boi en reconeixement a la seva tasca de difusió de la carxofa i de Sant Boi.