Bellvitge posa en marxa uns tallers per ajudar a fer un millor seguiment de la dieta sense gluten

L’Hospital Universitari de Bellvitge (HUB) ha posat en marxa uns tallers innovadors adreçats a persones amb malaltia celíaca recentment diagnosticades, per ajudar-les a entendre millor la seva condició i adaptar-se, de manera segura, saludable i guiada, a la dieta sense gluten. La iniciativa respon a una mancança detectada al sistema públic, on sovint manca suport nutricional especialitzat.

Els tallers, en grups reduïts i liderats per una infermera especialitzada, proporcionen formació pràctica i personalitzada als pacients i els seus convivents sobre què menjar, com evitar el contacte creuat amb aliments amb gluten, consells per fer la compra o viatjar, i recursos útils com webs o associacions de pacients.

Amb una durada d’una hora i mitja i grups molt reduïts —només quatre persones i els seus convivents—, els tallers permeten aprofundir en conceptes clau com què és exactament el gluten, com classificar els aliments a l’hora de comprar, com evitar la contaminació creuada o com adaptar la dieta en viatges i restaurants. A més, es lliuren materials pràctics amb recomanacions de llibres, webs i altres recursos útils.

La digestòloga impulsora de la iniciativa Gemma Ibáñez ha explicat que “el contacte creuat és un dels aspectes més complexos, i habitualment es tracta de manera molt superficial. Ara podem explicar-ho amb el temps i el detall que cal”. 

El projecte de l’HUB ha despertat l’interès de societats científiques com l’Associació Espanyola de Gastroenterologia (AEG), i podria servir de model per a altres centres.

Per participar en els tallers cal una derivació directa del professional mèdic que fa el diagnòstic, ja que no estan oberts a inscripció lliure.

La celiaquia és una malaltia autoimmune crònica i sistèmica que afecta aproximadament l’1% de la població. Tanmateix, segons dades de la professional especialitzada, entre el 70 i el 85% dels casos no estan diagnosticats. La raó és que pot presentar símptomes molt variats —no només digestius— i sovint difícils de relacionar: inflor abdominal, anèmia, diarrea, migranya, osteoporosi precoç, problemes dermatològics o cansament crònic. També pot aparèixer sense cap símptoma aparent.

La celiaquia es pot desenvolupar a qualsevol edat i té una base genètica, per això és important fer seguiment als familiars de persones celíaques. El tractament consisteix a seguir una dieta estricta sense gluten de per vida, ja que fins i tot petites quantitats poden provocar dany intestinal i augmentar el risc de complicacions com l’osteoporosi o, en casos molt excepcionals, alguns tipus de càncer.