Estrella Damm i el Gremi de Restauradors celebren la segona edició de la ruta de tapes ‘Del Prat al plat’

Estrella Damm i el Gremi de Restauradors del Prat, amb la col·laboració de l’Ajuntament i de la Cooperativa Agrícola, han presentat la segona edició de la Ruta de Tapes Del Prat al Plat. Del 3 al 19 d’octubre, 24 bars i restaurants de la ciutat oferiran creacions gastronòmiques acompanyades d’un quinto o una canya d’Estrella Damm pel preu de 4 euros.

 

Després de l’èxit de la primera edició, Del Prat al Plat es vol consolidar com una cita gastronòmica de referència que posa en relleu el talent dels restauradors locals. "Cada tapa ha estat concebuda per destacar els ingredients de temporada i els productes de proximitat, amb una clara connexió amb els tresors agrícoles del Parc Agrari del Baix Llobregat i un compromís amb la sostenibilitat, la cuina i el comerç local", asseguren els organitzadors.

 

Entre les propostes culinàries d’aquesta segona edició, s'hi troben el Mar i muntanya de sípia del Restaurant 2 de vins, amb ous de sípia a la planxa sobre salsa de fricandó i compota de figues del Parc Agrari; la Truiteta de tardor del Café l’Artesà, elaborada amb bolets de temporada i cansalada cruixent; el Pulled mushroom taco del restaurant Viva, una versió vegana amb bolets, col llombarda i pico de gallo amb raves i tomàquets del Parc Agrari; o el Caneló Pota Blava de l’Hotel Sallés Ciutat del Prat, un caneló cruixent de pollastre Pota Blava del Prat amb chutney de tomàquet, tòfona i reducció d’Oporto. Totes elles són una mostra de la creativitat dels restauradors pratencs i de la riquesa dels productes de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat.

 

En aquesta edició, els comensals també tindran un paper protagonista, ja que podran votar la seva tapa preferida mitjançant les butlletes disponibles als establiments participants. A més, totes les persones que hi participin entraran al sorteig de premis que combinen gastronomia i territori, com una cistella amb productes del Parc Agrari del Prat, un sopar per a dues persones en un dels establiments participants de la ruta o una visita guiada a la Fàbrica d’Estrella Damm del Prat.

 

El 18 d’octubre, la Ricarda acollirà una jornada que posarà el punt i final a la ruta de tapes amb actuacions musicals, degustació de cervesa i una variada oferta gastronòmica amb productes de proximitat, a més del lliurament oficial dels premis de la Ruta Del Prat al Plat.