La ciutat es consolida com a capital culinària amb una cimera internacional i una nova aliança turística

El sector de l’hostaleria i la gastronomia de Castelldefels viu un moment d’especial rellevància. La ciutat es prepara per convertir-se, del 18 al 21 de maig de 2026, en l’escenari de la primera edició del Food Capitals Summit, una trobada internacional que reunirà delegacions de diverses capitals gastronòmiques del món, moltes d’elles reconegudes com a Ciutats Creatives de la UNESCO en la categoria de Gastronomia. Aquest esdeveniment, el primer del seu tipus, situarà Castelldefels al centre del debat mundial sobre alimentació, cuina, sostenibilitat i identitat culinària.

La celebració de la cimera arribarà només uns mesos després que el Ple municipal del 28 de novembre aprovés l’adhesió del municipi a l’associació Destinos para la promoción del turismo gastronómico, dins de Saborea España. Aquest pas consolida la voluntat local d’impulsar un model turístic basat en la qualitat gastronòmica, el producte de proximitat i les experiències culinàries que reforcen la identitat de la ciutat.

Amb el Food Capitals Summit, Castelldefels rebrà delegacions que comparteixen una mirada comuna: utilitzar la gastronomia com a eina de transformació urbana. Al llarg de quatre dies, representants municipals, cuiners, acadèmics, experts en polítiques alimentàries, productors i agents culturals debatran sobre reptes i oportunitats entorn de qüestions clau com l’educació alimentària, la innovació culinària, el desenvolupament sostenible, el turisme responsable, la preservació del patrimoni culinari i les polítiques públiques que defineixen avui el sector.

La ciutat aprofitarà la presència internacional per donar a conèixer iniciatives ja consolidades, com la Ruta de la Tapa, la Mostra de Cuina, les Jornades Gastronòmiques i l’Arròs de Castelldefels, elements que han contribuït a crear una identitat culinària pròpia.

Aquesta projecció internacional no és casual. El passat mes de juny, Castelldefels va ser designada com una de les 26 capitals gastronòmiques del món que formen part de la xarxa internacional Délice – Food Capitals, convertint-se en la tercera ciutat de l’Espanya —juntament amb Madrid i Barcelona— a incorporar-s’hi. Aquest reconeixement ha impulsat la preparació de la candidatura de la ciutat per entrar a la Xarxa de Ciutats Creatives de la UNESCO, amb un projecte basat en la diversitat cultural, la sostenibilitat i el valor del producte local.

Paral·lelament, la incorporació a Saborea España obre noves oportunitats de promoció i col·laboració. El municipi se suma així a una entitat que treballa per definir, conceptualitzar i desenvolupar el producte gastronòmic arreu del país. Amb Castelldefels, ja són 25 els municipis que formen part de la xarxa. L’adhesió va rebre el suport de tots els grups municipals, amb l’única excepció de l’abstenció d’ERC.

Amb aquesta integració, Castelldefels vol incrementar la seva visibilitat com a destinació gastronòmica, diversificar l’oferta turística i allargar la temporada més enllà dels mesos d’estiu, tot promovent experiències culinàries de qualitat. També es persegueix reforçar la col·laboració publicoprivada, potenciar la cuina tradicional i impulsar pràctiques sostenibles que minimitzin l’impacte ambiental.

La participació en congressos i fires, les sinergies amb altres municipis i la presència en campanyes estatals i internacionals de promoció gastronòmica formen part dels beneficis esperats.