Noves formacions gratuïtes en higiene i seguretat alimentària

L’Ajuntament d'Olesa de Montserrat ofereix formacions periòdiques en higiene i seguretat alimentària adreçades a professionals, entitats i ciutadania en general. Aquests cursos són gratuïts i se centren en la seguretat, autocontrols, al·lèrgens i bones pràctiques d'higiene per garantir el control sanitari als establiments al detall. 

La responsable del departament de Salut Públic, Vicky Gázquez, recorda que els establiments han de garantir la seva formació als treballadors, però malgrat tot “des de l’Ajuntament els ajudem organitzant aquestes formacions perquè tinguin una base sòlida de bones pràctiques per protegir el consumidor i complir amb els estàndards del sector”.

D’altra banda, l’Ajuntament fa inspeccions programades en funció del risc sanitari dels establiments que han iniciat o modificat l’activitat o bé motivades per queixes o denúncies. Durant el 2025, el consistori va fer un total de 144 visites d’inspecció: 67 visites van ser de comprovació i 37 classificacions de risc. 

A les visites es revisen aspectes d'higiene, de processos i d’elements estructurals. L'any 2025 els establiments d’alt risc eren el 14,29 % de total, al voltant del 41,23 % eren de risc mitjà, i un altre 44,49 % de baix risc. Els establiments alimentaris classificats com a risc alt s’inspeccionen anualment, i els de risc mitjà cada dos anys. A les visites es revisen aspectes d'higiene, de processos i d’elements estructurals. 

Quan es detecten deficiències es dona un termini per resoldre-les. Si són per una incorrecta manipulació dels aliments i manca d’higiene, les deficiències s’han de resoldre immediatament. Les que són per defectes estructurals tenen un mes de termini. En cas de deficiència que comportin un risc greu per a la salut es fa un tancament cautelar fins a la seva resolució.